Trùng trục xào hẹ là món ăn giản đơn nhưng cũng vô cùng hấp dẫn với miếng trùng trục mềm mềm cùng lá hẹ thơm chắc chắn sẽ là món ăn tốn cơm của gia đình bạn. 
Thành phần
- 1 kg trùng trục
- 1 mớ lá hẹ
- 1 củ hành khô
- 1 thìa bột nghệ
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ bột nêm
- 1 ít bột canh
- 1 thìa nhỏ Bột gọt (mì chính)
Hướng dẫn
- 1. Trùng trục rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ đến khi trùng trục há miệng. Nhặt lấy phần thịt trùng trục, phần nước gạn bỏ cặn rồi có dùng để nấu canh chua. Với con trùng trục nào ruột to, có chất cặn bẩn bên trong bạn có thể bóp bỏ rồi rửa thật sạch, để ráo nước.
- 2. Lá hẹ rửa thật sạch, cắt khúc. Hành khô băm thật nhỏ.
- 3. Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho trùng trục vào xào. Nêm 1 muỗng canh bột nêm. Tiếp đến cho lá hẹ vào xào cùng, đảo nhanh tay để lá hẹ không bị chín quá. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm 1 muỗng Bột gọt (mì chính) (tùy ý) rồi tắt lửa. Trút trùng trục xào hẹ ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
